茶叶采摘后，鲜叶的处理直接影响后续茶叶的品质，很多人因为忽略了鲜叶处理，导致好茶原料变废茶，这些细节一定要做好。首先，采摘后的鲜叶要及时运输，用通风透气的竹筐...

雨季雨水多，茶园容易积水，导致茶树烂根、落叶、病虫害滋生，严重影响产量和品质，做好排水防涝工作至关重要。首先要提前规划好排水系统，在茶园里挖好主排水沟和支排水...

普通消费者和茶农不用专业仪器，凭眼看、手摸、鼻闻就能简单判断茶叶品质。首先是眼看，看茶叶的外形和汤色。外形上，优质茶叶的条索紧结、均匀、完整，没有碎末、杂质，...

茶苗培育过程中容易遇到各种问题，导致成活率低、苗势弱，这些坑一定要避开。第一个问题是苗床积水，苗床积水会导致茶苗根系腐烂，所以苗床一定要选排水好的地方，提前挖...

有机茶园不使用化肥、农药、除草剂等化学物质，种出来的茶叶更安全、品质更高，市场价格也更高，有机茶园的种植管理要遵循生态优先的原则。首先，土壤管理...

很多人辛辛苦苦采制的好茶，因为储存不当变味、发霉，非常可惜，茶叶储存要避开这几个常见错误。第一个错误是用塑料袋装茶叶，塑料袋不透气，茶叶容易吸收空气中的水分和...

红茶是全发酵茶，发酵工艺是决定红茶品质的核心，发酵到位了，红茶才会有浓郁的香气和醇厚的口感，发酵不足或过度都会影响品质。首先，发酵前要做好准备，把萎凋后的茶叶...

绿茶的特点是清汤绿叶、香气清新，制作的核心是杀青和干燥，这两步做不好，茶叶就容易发红、口感差。首先说杀青，杀青的温度和时间一定要掌握好，温度太低、时间太短，鲜...

茶叶初加工是决定茶叶品质的关键环节，普通茶农在家也能做简单的茶叶，核心是掌握控温和控湿的技巧。以绿茶为例，初加工主要有四个步骤：萎凋、杀青、揉捻、干燥。第一步...

茶叶采摘的时机和技巧直接影响茶叶品质，俗话说“早采三天是个宝，晚采三天变成草”，可见采摘时机多重要。首先说采摘时机，一般当茶树新梢长到一芽一叶或一芽...